|
《木薯精细化工2000-4期》 |
综 述 |
|
广西蔗糖的战略调整与木薯产业的发展机遇..........................金树人 蔗糖深加工产品综述 .............................................周日尤 |
|
淀粉深加工 |
| 固态法生产各种变性淀粉简介................................彭民伟 梁 澄 |
|
国内外木薯综合开发利用 |
|
发展木薯产业大有可为—广西发展木薯产业的前景与对策研究....沈 光 宁顺主 云南省红河州木薯根叶作饲料的应用研究........................... 刘建平 以木薯叶青贮饲料喂养中猪和母猪.......................陈克强译 金树人校 生长期缺水影响木薯粉制作面包及其凝胶作用特性.... ...........陈文华等译 |
|
化学工程 |
| 氯乙酸生产工艺探讨 .............................................袁良毅 |
|
生物化学工程 |
| 高铬酵母及其应用............................................... 金丰秋 |
|
.............................................................. 摘 要: 全国性的糖业战略调整，对广西的糖业是一个严重挑战，也为广西的蔗糖与木薯产业发展提供机遇。广西应宜蔗则蔗，宜薯则薯，充分利用资源优势，大力发展木薯与蔗糖深加工。 关键词：蔗糖；木薯；资源；深加工 中图分类号：TS245.1;F407.7;S533 .............................................................. 摘 要：本文综述了蔗糖深加工产品及其性能、应用、发展前景。 关键词：蔗糖；深加工；产品 中图分类号：TS2451F4077 .............................................................. 摘 要：变性淀粉生产有两种方法：湿式法和干法(固态法)。湿式法是在大量溶剂存在的条件下进行的反应，虽均匀但效率低，单耗高。固态法采用特殊反应器，解决了反应物稳定性的难题，反应效率高、单耗低、成本明显下降，且无污染。固态法工艺已用于磷酸酯淀粉，交联淀粉，阳离子淀粉，羧甲基淀粉和氧化淀粉等多种变性淀粉的生产。 关键词：固态法；生产；变性淀粉 中图分号：TS2369 .............................................................. 摘 要：广西木薯产量位居全国首位，发展木薯产业有资源优势，同时有利于农民增收，财税增源，优化农业结构，促进相关产业的发展。本文对广西发展木薯产业的前景作了分析。 关键词：木薯；木薯淀粉；发展前景 中图分类号：S533；F4077 .............................................................. 编者按：2000年2月在越南胡志明市召开的第六次亚洲木薯研讨会上，越南Hue农林大学的李提辉教授与我国云南省红河州畜牧兽医站的刘建平介绍了利用木薯叶作饲料的经验，从木薯综合利用来说，很值得广西及其他产木薯的兄弟省借鉴。木薯叶是一种相当好的蛋白质来源，据各种测试数据，干木薯叶中蛋白质含量在27～42%之间，远高于玉米与其他粮食作物，几乎可以与花生与大豆相比。而且木薯叶蛋白的氨基酸营养价值很高，介于黄豆粕与鱼粉之间，是一种极宝贵的蛋白质来源。但是由于木薯叶的氰氢酸含量比较高，不加处理直接作饲料易中毒。由于过去这方面工作做得较少，广西木薯叶基本上是丢弃的。这是一种很大的浪费。 越南与我国云南省的经验，是将木薯叶切碎后，加入少量糖蜜或其他营养，用袋或地窑密封保存青贮发酵，使氰氢酸分解。青贮后的木薯叶干计蛋白质含量在27～37%之间，可以贮存五个月以上，与其他粗饲料混合饲喂，可以代替部分鱼粉与豆粕，效果很好。 按越南与我国云南省专家介绍，采用这种方法，一亩地可以采到100～900公斤(按品种不同而异)鲜叶。按平均每亩采到300公斤鲜叶计，至少可以相当60公斤的大豆的蛋白质。广西目前种植木薯近400万亩，如果有一半的木薯叶利用起来，就相当24万吨大豆的蛋白。这是一个很大营养源。另外，利用木薯叶发展养猪，猪粪返田，又可以增加土地肥力，解决因种植木薯而致土地肥力减退的问题。 因此，我们在这里向大家介绍越南Hue农林大学与我国云南省的经验，大力推广青贮木薯叶作饲料，希望能通过这项工作，促进广西与其他兄弟省木薯产业与饲养业的发展。 摘 要：简介木薯叶的营养成份，动物对木薯代谢能(ME)，消化能(DE)的实验室实验，用木薯粉代替玉米饲喂畜禽鱼的实验，以及用青贮薯叶喂养猪的试验结果。 关键词：木薯；营养成份；青贮叶；饲料 中图分类号：S533；S8164 .............................................................. 摘 要:将木薯叶添加米糠、废糖蜜和木薯粉(5％和l0%)，一起混贮，用作蛋白源喂养妊娠母猪(Mong Cai种)。这些添加物都可使青贮料具有良好的品质(pH3.8以下，HCN90～120mg／kg鲜薯叶)，并可贮藏5个月。以青贮的木薯叶(ECL)代替鱼粉，根据青贮的木薯根(ECR)计，按摄入蛋白量0g／d、50g／d、75g／d和100g／d计，评价消化能与氮平衡试验。结果表明(P=0.08)，干物(DM)的消化能随ECL增加而明显下降,粗蛋白的消化能的下降(从0g到100g／d时，消化率从86.6减少到79.6g／d)有明显的不同，(P=0.001)，在ECL从0g到100g／d时的，氮持有量从14.5g／d下降至9.9g／d。以10%的青贮木薯叶代替红薯藤和部分代替鱼粉喂饲猪，不影响其生长，但采用20％薯叶时，猪的增重量下降了，初交猪仔的年龄增加了，重量也自40.2kg增至43.8kg。 24头杂交猪分给两组家庭(4头／户)喂养，比较在传统饲料中添加青贮木薯叶的作用。两者 差别并不是很大，对猪的生长也无影响。 16个家庭以15％的青贮木薯叶代替红薯藤和发酵鱼粉，喂养妊娠母猪，对猪的繁殖的特点无影响。
关键词：木薯叶；青贮；喂养；猪 .............................................................. 摘 要：木薯面粉制作面包的质量（根据面包屑规则度来评价）与作物的年龄以及种植和收获的季节有关。同时记录旱季与雨季的整套数据，把数据整理分析结果后得到下列结果：木薯面粉制作面包的质量确实与木薯根的自由生长有关，因而受雨水分布、种植和收获的时间影响。木薯面粉样品焙烤时性能的波动度与旱季长短以及干旱的严重程度有关，还与基因型的生长方式及作物的年龄有关。无论在哪个季节种植，木薯自由生长六个月后即得到制面包的最佳质量面粉。 关键词：木薯面粉；缺水；面包质量；凝胶性
.............................................................. 摘 要：氯乙酸是一种重要的有机合成原料，广泛应用于农药、医药、染料、日用化工等专业。氯乙酸工业化生产方法有三种：硫酸水解三氯乙烯、氯乙醇硝酸氧化法和冰醋酸、硫磺催化法等。第三种方法包括：氯化、结晶、分离、母液精制4个工序。低温活化氯乙酸生产新技术是在传统的冰醋酸、硫磺催化生产氯乙酸的基础上对各项工艺指标加以提高的工艺技术。 关键词：氯乙酸；硫磺；冰醋酸；催化；低温活化 .............................................................. 摘 要：本文介绍了铬在人体中分布与人体需求量，铬盐的毒性，铬的生理功能、与医疗上应用、高铬酵母及其在食品工业上应用。 关键词：铬酵母、耐糖因子、糖尿病、食品工业应用 .............................................................. |